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“这样做既可以不流失味道,又可以提鲜味。”
用料主料
香米70克
辅料
活虾
适量姜丝
少许盐
少许海参(水浸)
2条香菇(干)
5个油菜
2颗葱花
适量香油
2滴海参粥的做法
1.
海参要放水里面泡发2天2夜,放冰箱里每隔8个小时换下水,等完全泡发后破肚清理筋和沙嘴,然后再剁成一粒粒
2.
干香菇泡发后剁成丝,姜也剁成丝,鲜虾去头去皮,清水洗净,油菜洗净
3.
米放进砂锅,滴上2滴香油,放入海参,放入姜丝煮个3-5分钟,
4.
然后放入鲜虾,干香菇丝,油菜,再煮个10分钟,稍微放入点盐,放点味精,不要太多,因为海参已经有点咸味了,虾也很鲜没有必要再加别的调料,关火焖一会就可以了
5.
最后放入碗里撒上葱花,就好了。