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![清蒸鲈鱼 [5步 / 大概15分钟,蒸 / 咸鲜味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/06/_2854.jpg "清蒸鲈鱼 [5步 / 大概15分钟,蒸 / 咸鲜味]")
“美味鲈鱼，肉美鲜嫩，家里没有蒸锅，小小电饭锅就完成了这道佳肴！”
用料主料
鲈鱼1条
辅料
植物油
2汤匙辣椒
一根香菜
一根料酒
一大勺枸杞子
十个食用盐
两小勺姜
1块小葱
2根蒜瓣
五个生抽
一勺陈醋
一勺白砂糖
一勺耗油
一勺清蒸鲈鱼的做法
1.
鲈鱼收拾出来，准备香葱，枸杞子，干辣椒或者太椒，姜蒜备好。
2.
鲈鱼切刀，摆好造型，撒盐，整个鱼身倒上料酒。
3.
鲈鱼身上塞上姜片，蒜片，香葱，将鲈鱼放入电饭锅中蒸大约20分钟。
4.
做汤汁，汤汁为生抽一勺，耗油一勺，白醋一勺，白砂糖一勺，倒入微量水调匀，匀称倒在鲈鱼身上，再放入枸杞子，香葱，香菜叶，再蒸十分钟左右。
5.
将蒸好的鲈鱼盛出，锅中烧热油，冒烟状态，均匀倒在鲈鱼身上即可食用。
清蒸鲈鱼成品图
烹饪技巧
鲈鱼越新鲜，蒸出来的味道越棒，食材决定成败。另外，姜，料酒，蒜，醋都有利于降低腥味，都要放足够量。其次，鲈鱼不必要蒸太久，会影响鲈鱼的鲜嫩口感！掌握好时间很重要。
