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![土豆罐焖鸡 [1步,焖] 土豆罐焖鸡 [1步,焖]](https://sina.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxe3rnpkmj20940c80pe.jpg)
土豆罐焖鸡的做法
![土豆罐焖鸡](http://images.meishij.net/china-food/caixi/xiangcai/2007-01-19/6e563ee04d88d0d16d7faa0b48e8e609.jpg)
·配 料:
鸡腿1只、土豆6个、香菇4朵、葱1根、姜2片、红枣8粒
辅料:
(1)酱油2大匙
(2)酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许
·操 作:
1. 鸡腿剁小块,拌入调味料(1)略腌后,用油炸至上色捞出;土豆去皮、切滚刀块后,用油炸一下。
2. 香菇泡软、去蒂、对切两半;红枣洗净、泡软;葱姜切末,备用。
3. 用2大匙油爆香葱姜末后,放入鸡块和香菇略炒,再加入调味料(2)和3杯清水及红枣烧开,煮10分钟后,再与土豆一同盛入罐内同煮。
4. 待熟软入味即可盛出食用。
Tips:
红皮的小土豆比较松软,含水分少,比较适合久焖的菜。
如果用瓦罐直接放在炉火上焖,一定要小火,以免破裂;如需添加汤汁,要加热水或热汤,否则也容易破裂。