+-
![红烧带鱼 [5步 / 大概15分钟,烧 / 家常味] 红烧带鱼 [5步 / 大概15分钟,烧 / 家常味]](https://sina.moujishu.com/large/be8cdd10ly1gbhgc9y2iej20940c8wg3.jpg)
“今天明儿给大家带来的是一道红烧带鱼,主要食材是带鱼,清单少油,适合正在减肥的人食用哦!即使不过节,我家也是每周都会吃上一两次哦!对于红烧口的菜式来说,正宗的应该是炒糖色,我以前文章中有写到,感兴趣的可以查阅。今天我们用最简单的方法来制作,但是红烧菜,到底用白糖还是冰糖呢?其实最好是用冰糖,冰糖比白糖甜度小,不用担心甜度过大,而且用冰糖,色泽更加油亮。跟着明儿一步一步做起来吧!”
用料主料
![](http://images.meishij.net/p/20170330/1cc4705a67b303ddf6e543d9ba33eff2_60x60.jpg)
带鱼500克
辅料
冰糖
50克香料
适量生抽
20克醋
5克料酒
5克蚝油
5克盐
5克油
10克葱姜蒜
适量红烧带鱼的做法
1.
首先选材很重要,因为带鱼的鱼刺稍微多一些,一定要选用大一些的带鱼。带鱼去除内脏,清洗干净,剪成八九公分长的段。调个碗汁,碗中放入盐,老抽,醋,料酒,蚝油调匀备用。
2.
起锅烧油,油热放入葱姜蒜和所有香料爆香。
3.
倒入碗汁,放入冰糖,倒入适量清水,熬至冰糖融化。
4.
放入带鱼块,用铲子翻匀,尽量让每一段带鱼都沾上汁。
5.
大火烧开,转小火,大概十分钟即可,时间一定要稍微长一点,这样可以更好的入味。
红烧带鱼成品图
![红烧带鱼成品图](https://st-cn.meishij.net/rs/15/03/4813265/n4813265_158047693191771.jpg)
![红烧带鱼成品图](https://st-cn.meishij.net/rs/15/03/4813265/n4813265_158047693392229.jpg)
![红烧带鱼成品图](https://st-cn.meishij.net/rs/15/03/4813265/n4813265_158047693776278.jpg)