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![茄子烧豇豆 [8步 / 大概30分钟,炒 / 家常味] 茄子烧豇豆 [8步 / 大概30分钟,炒 / 家常味]](https://bitbucket.org/gdata02/tu07/raw/2b04ab72f1f6aaa8f80798859fb980a5a36e5851/2020/10/18/fa72b78b931f4ab582c7b81b97f4e87d_400.jpg)
“豇豆和茄子最搭!无论饭店还是家里都喜欢两者一起炒!
这两样蔬菜是夏季最常见,价格也不高。我们家一道夏天茄子,豇豆,西红柿,黄瓜这类菜不断。时令蔬菜,价格便宜,又好吃!”
主料
![](http://images.meishij.net/p/20140630/7f0d129d13145ff6c28e4cb1aec80bc8_60x60.jpg)
豇豆1卷
![](http://images.meishij.net/p/20110706/46ff26140cddcba66a59ef101bb7a4a0_60x60.jpg)
茄子1个
![](http://images.meishij.net/p/20120221/73fb34f7b214dae7e9b7fa90f6bbec67_60x60.jpg)
大蒜3瓣
![](http://site.meishij.net/shicaiimg/170/shicai24920_60x60.jpg)
干辣椒3个
辅料
盐
1勺酱油
2勺鸡精
适量食用油
适量胡椒粉
1勺茄子烧豇豆的做法
1.
准备食材
2.
茄子切小条,加2勺盐,腌制15分钟。
腌制可以让茄子出水,变软
3.
豇豆切小段。锅里放油,放入豇豆,煸炒到表面焦黄,捞出备用。
豇豆不容易熟,用中小火慢煎,一直煎到表面焦黄
4.
锅里再放入一些油,放入茄子,炒到变软。
茄子皮含有B族维生素,B族维生素和维生素C是一对很好的搭档。
保留茄子皮,要是不喜欢可以去掉。
5.
锅边拔出一个位置,放入蒜蓉和干辣椒,炒香。
6.
倒入茄子和豇豆,翻炒均匀
7.
加盐,胡椒粉,酱油和鸡精调味。
8.
家常下饭菜茄子豇豆,这类菜最适合午餐下饭。
喜好吃猪肉的可以添加肉末。
茄子烧豇豆成品图
![茄子烧豇豆成品图](https://st-cn.meishij.net/rs/239/17/2941989/n2941989_159342079121835.jpg)
![茄子烧豇豆成品图](https://st-cn.meishij.net/rs/239/17/2941989/n2941989_159342079599649.jpg)
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![茄子烧豇豆成品图](https://st-cn.meishij.net/rs/239/17/2941989/n2941989_159342080114071.jpg)