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![凉爽的米皮蔬菜卷 [7步 / 大概5分钟,其它工艺 / 家常味]](https://gitlab.com/gflive01/tu01/-/raw/main/2020/07/08/5f04be222c7d5.jpg "凉爽的米皮蔬菜卷 [7步 / 大概5分钟,其它工艺 / 家常味]")
“一款特别适合夏天吃的蔬菜卷，用越南米皮包裹各种蔬菜，夏季吃清凉又解暑。”
用料主料
越南米皮5张
胡萝卜半个
黄瓜半个
辅料
紫甘蓝
少许泡发黑木耳
少许芝麻蒜蓉酱
适量香油
少许凉爽的米皮蔬菜卷的做法
1.
备好蔬菜并洗净，泡发的黑木耳要先焯水再用
2.
蔬菜全部切细丝，黑木耳也切丝
3.
芝麻酱先用蚝油、生抽、凉开水懈开，再加入一勺蒜泥、适量的香油拌匀
4.
准备一个大盘子，放适量的凉开水，把越南米皮泡在水中泡软。
5.
泡软的米皮铺在案板上，铺上各种蔬菜丝
6.
像叠被子一样包好蔬菜
7.
芝麻酱装在小碗里，米皮蔬菜卷摆放在盘子中，吃的时候蘸着芝麻酱吃，清爽开胃。
凉爽的米皮蔬菜卷成品图
烹饪技巧
夏季最喜欢吃的一款小吃，简单又好做。
