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“掌中宝,也有别名称之为鸡膝软骨。它以其独特的口感而倍受食客青睐。今天要分享的是不用一滴油的香酥炸掌中宝~无油低脂,口感酥脆,吃起来无负担。”
用料主料
掌中宝500克
洋葱半个
香叶2片
干辣椒3个
生抽2勺
蚝油2勺
料酒2勺
盐1小勺
糖1小勺
辅料
孜然粉
适量不用一滴油,教你做香酥掌中宝的做法
1.
鸡膝软骨退冰,冲洗干净,沥干水分。
2.
洋葱切块,准备其他调味材料。
3.
掌中宝和其他材料混合,搅拌均匀。放入冰箱冷藏30分钟。
4.
取出洋葱块、香叶和干辣椒段。
5.
空气炸烤箱预热空气炸,190度。炸网上铺锡纸,放入腌好沥干的掌中宝。
6.
送入预热好的空气炸烤箱
7.
190度12分钟,再翻面8分钟。
8.
香酥的掌中宝就炸好啦~
不用一滴油,教你做香酥掌中宝成品图
烹饪技巧
1.掌中宝一定要反复冲洗干净哦! 2.温度和时间请根据事情制作的食材量来调整。