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![清蒸鲈鱼 [7步 / 大概60分钟,蒸 / 咸鲜味] 清蒸鲈鱼 [7步 / 大概60分钟,蒸 / 咸鲜味]](https://raw.moujishu.com/aikefu002/tu03/master/2020/08/13/c2d66e3c7b234e2b9df3209336b9164d_400.jpg)
“鲈鱼鲜美腥味小,清蒸特别合适。贴秋膘的时候吃清蒸鲈鱼,既能补充营养,又不怕上火或吸收过多热量,真是一举两得呀~”
用料主料
![](http://images.meishij.net/p/20111130/ea9433aea0d9e2634f1f6ec593b9589d_60x60.jpg)
鲈鱼1条
辅料
盐
1匙白胡椒粉
1匙姜
4片大葱
1段料酒
2勺蒸鱼豉油
2勺红尖椒
1根小葱
4根菜籽油
2勺清蒸鲈鱼的做法
1.
鲈鱼去内脏后洗净,表面划几刀方便入味
2.
鲈鱼加入盐和白胡椒粉
3.
放入姜丝,大葱片和料酒,全身按摩后腌制20分钟
4.
鲈鱼放入蒸盘,把腌鱼的葱姜放在鱼身上,入上汽蒸锅中火蒸12分钟
5.
倒出蒸出的鱼汤,除去葱姜,淋入蒸鱼豉油
6.
铺上红椒丝
7.
撒葱花,菜籽油烧热后浇在上面即可
清蒸鲈鱼成品图
![清蒸鲈鱼成品图](https://st-cn.meishij.net/rs/157/47/3324407/n3324407_159721582400734.jpg)
![清蒸鲈鱼成品图](https://st-cn.meishij.net/rs/157/47/3324407/n3324407_159721582888751.jpg)
![清蒸鲈鱼成品图](https://st-cn.meishij.net/rs/157/47/3324407/n3324407_159721583161359.jpg)
烹饪技巧
蒸鱼不要时间太久,老了不好吃