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烧羊肉
用料

主料

羊肉适量

调料

食盐

适量

酱油

少许

适量

适量

八角

少许

花椒

适量

桂皮

少许

料酒

适量

香油

少许

水淀粉

适量

甘草

少许

香叶

少许

陈皮

适量

砂仁

适量

白糖

少许

糖色

适量

烧羊肉的做法

1.将羊肉洗净,切成大块,放入高压锅中,再依次放入葱段、姜片、大蒜、料酒、白糖、酱油、盐、将调料中的全部香料用布袋包成包放入锅中,压熟;

2.将羊肉取出,放在盘中,撒上干淀粉;

3.坐锅点火倒入油,至5成熟时将羊肉放入油锅中炸成金黄色时即可出锅,改刀撒上椒盐即可食用。

菜品特色

色泽棕黄,味道鲜香。