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糖火烧 家庭烤箱版8个装 [13步 / 大概30分钟,烤 / 甜味]

太美味了,强烈推荐的老北京小吃

用料

主料

面粉150克

泡打粉2克

酵母粉2克

温水100克

猪油15克

辅料

芝麻酱

90克

香油

10克

花生油

15克

红糖

75克

糖火烧 家庭烤箱版8个装的做法

1.

将面粉,泡打粉,酵母粉放入盆中倒入温水用筷子搅拌,搅拌成絮状后加入猪油,揉成面团,覆盖保鲜膜静置发酵

2.

芝麻酱,加入香油和花生油,搅拌均匀

3.

搅拌均匀后加入红糖(红糖要用擀面杖擀一下,以防有硬块)

4.

搅拌均匀备用

5.

面发至两倍大,面板抹少许花生油,以免面粘面板

6.

用手将面按成一厘米厚的长方形

7.

涂抹一层红糖麻酱

8.

抹好后叠起三分之一

9.

将叠起的三分之一也涂抹红糖麻酱

10.

将另外三分之一叠上来,还是用手按压至一厘米厚,将面横过来,继续按照钢材的步骤涂抹红糖麻酱,直至将所有红糖麻酱用完

11.

涂抹完成后将面卷起

12.

平均切成八份,烤箱预热180度

13.

两遍收口揉圆即可,放在烤盘上稍稍按压一下就可以进烤箱了,不用压太扁,中层,上下火,180度,30分钟

糖火烧 家庭烤箱版8个装成品图

糖火烧  家庭烤箱版8个装成品图
糖火烧  家庭烤箱版8个装成品图

烹饪技巧

1,全程不用擀面杖,面团用手按压即可 2,最后一步即便馅料不能全部包进面里也没关系,揉圆即可 3,这样做出来的糖火烧完全不会硬,老人孩子吃都没问题,味道一级棒